Calidad y Salud

ACEITE Y GASTRONOMIA

• ACEITE Y DIETA
  El aceite de oliva es el elemento esencial de la tan apreciada dieta mediterránea.
  
• ACEITE EN CRUDO
  Los buenos aceites de oliva hacen más agradables los alimentos al paladar, a parte de comunicar su excelente sabor a los alimentos en crudo y en las salsas.
  
• ACEITE Y FRITOS
  El aceite de oliva, en cocciones a temperaturas altas, es el aceite que más resiste sin degradarse, hasta 290º, manteniendo sus propiedades; forma, además, una película protectora exterior y no penetra dentro del alimento, lo que permite que conserve todo el gusto que le es propio.
  
• ACEITE Y VOLUMEN
  El aceite de oliva, a diferencia de otros aceites, aumenta de volumen cuando es sometido a temperaturas elevadas; esto favorece que, además de no degradarse, sean necesarias cantidades inferiores.